啥是转基因别被奇怪的传言给骗了-农业科普文章

作为一名农业转基因育种工作者,对于转基因技术的谣言,我感到非常无奈。现在信息技术的发展非常迅速,但是对于转基因这一领域,很多人都充满着恐惧和怀疑。比如一些微博、微信上的流言蜚语——圣女果、紫薯、彩椒、甜玉米全部都是转基因,而外国人不吃转基因,中国人却被转基因食品当做了小白鼠。更有甚者,有的生物老师为了安全起见,称他们从来不会购买转基因食用油,只愿意购买花生油。

我个人非常痛恨这些反转基因的不实言论,因为我知道他们的谎言会误导更多的人。其实,如果对这个领域稍微做一点研究,该领域的事实会自行反驳这些未经证实的谣言。

以我的身份为农业转基因育种工作者,需要明确圣女果、紫薯、彩椒和甜玉米的谣言是毫无科学依据的。圣女果不是转基因植物,它的来源可以追溯到南美洲,原始番茄本身就是个头很小的、味道酸甜的野生樱桃番茄,人类才通过不断的选育,培育出大小适中、口感美妙的圣女果。紫薯不同于传言中的染色材料,它自身就含有花青素,因此紫色不是由染色成分造成的,而是它天然存在的颜色。直接用紫薯和大米一起蒸煮会让米饭变成紫色,这也是自然现象。彩椒属于原产于南美热带地区的茄科辣椒属,是由人工选择和长期栽培的结果,早期品种非常辣,随着品种改良逐渐丢失,现在的彩椒已经不辣了,却富含维生素C。而甜玉米和转基因技术关系不大,它是传统育种技术的产物。当然,国内外已经有经过转基因技术改造的甜玉米上市,但是我国还没有将这种转基因玉米作为网络上谣言称之为“规模种植”的方向。目前经政府认证较为安全的转植酸酶玉米本身未经过安全审核,只能用于动物饲料,与人们直接鲜食的甜玉米没有关系。最后要提醒各位网友,我们可以信任科学,不要盲目相信未经证实的谣言,没有充足的依据就有很大的误导成分。

作为农业转基因育种工作者,我认为由研究人员进行的一项关于消费者对转基因甜玉米的购买行为调查有一定启示意义。结果表明,45%的消费者购买了转基因甜玉米,只有16%的人表示标识对他们购买甜玉米产生了影响。这说明美国人并不排斥转基因食品,反而将其作为食品选项之一,可以说美国是吃转基因食品种类最多、时间最长的国家。即使在对转基因食品更加谨慎的欧盟也使用转基因食品和饲料,每年从巴西、美国和阿根廷进口大量的转基因大豆和豆粕,民众年消耗大豆食用油达到342万吨。并且欧洲人几乎都使用由转基因油菜籽加工的菜子油。作为全球转基因农产品进口大国的日本,2010年从美国进口了1434万吨的玉米和235万吨的大豆,大部分都是转基因品种。基因是决定生物形态、习性等特征的基本单位,它与生物的形态、习性、种类和数量都息息相关。作为现代农业的一项科技创新,转基因技术可以改善作物的产量和质量,减少农药使用,降低人类和环境的风险。虽然我们也需要谨慎对待转基因食品,继续加强监管和科学研究,但我们不能否认转基因技术为解决世界饥饿问题和乡村振兴所带来的积极作用。

作为农业转基因育种工作者,我了解到基因转移是一种自然界普遍存在的现象。脱氧核糖核酸(DNA)作为生物体内遗传信息的携带者,决定着生物体的性状,并把遗传信息传递给下一代。转基因育种技术实质上是传统杂交育种技术的延伸。杂交育种一次转移的是成千上万个基因,并且仅能在同种或近缘物种之间进行。而通过转基因育种,可以打破物种的生殖隔离屏障,完成动物、植物和微生物三界的遗传物质交流,只转移一个或数个特定基因,从而实现更为准确、高效的育种方式。外源基因和内源基因本质相同,只是新产生的蛋白质会赋予植物新的农艺性状,如抗虫和抗除草剂等,或具有调控基因表达的作用。这些蛋白质也是由氨基酸编码的。进入人体后,无论是转基因还是非转基因食品,都不是基因的形态直接进入血液或组织中,更不会影响人类自身的基因组成。这些含有新蛋白质的食物进入人体后,都会通过胃液消化酶消化,并分解成氨基酸和小分子,就像吃其他蛋白质一样。因此,我们不必担心转基因食品会对人体产生有害影响,因为它们只是蛋白质的一种变种而已。

我认为,吃转基因食品不会对人体产生有害影响,因为这些食品并没有什么区别,而且不会在人身体里累积。这也就是我们常说的,为什么我们吃白菜而没有变成白菜、吃猪肉而不会变成猪的道理。当然,任何安全都是相对的,食品安全也不例外。不同的人、不同的食用方法和烹饪方法,都会对安全产生影响。我们日常食用的食物中大部分是谷物、蔬菜、水果、禽畜产品及其加工产品。通过长期的实践检验,人们认为这些传统食品都是安全的,但事先并未进行专门的食用安全评价。而实际上,有些人对我们经常食用的传统食品也可能会产生过敏等不良反应。那么,转基因食品究竟安不安全呢?对此,我认为应该进行科学评价。转基因食品是指以转基因生物为原料加工制作的食品。目前中国市场上进口的转基因产品主要有棉花、大豆、油菜籽和玉米等,除了棉花,其他都被用来做原料使用。国内生产种植的转基因食品有棉子油和番木瓜。但是需要注意的是,为了预防把一些可能对有害的基因转入受体生物,首先需要验证该外源基因作为食品原料是安全的。当然,在转基因技术的生产过程中,有着专门的安全评价和监管,可以保障我们食用转基因食品的安全。作为一个了解转基因技术的人,我知道为了保证转基因食品的安全性,必须进行严格的安全性评价和审批程序。首先需要对转基因食品进行抗原性、毒性等方面的评估,然后进行小鼠经口急性毒性试验、新表达物质致敏性评价、关键营养成份与抗营养因子检测、新表达物质热稳定性和可消化性检测以及全食品安全性检测等方面的评价。只有经过严格的评价安全后,才能进入下一步的研究评价。同时,转基因食品入市前都必须要通过国家监管部门的审批程序。因此,我认为经过严格安全性评价的转基因食品甚至比传统食品更加安全、可靠。众多科学研究也表明,人类吃抗虫转基因水稻不会有毒,因为内部没有昆虫体内的毒蛋白特异结合位点。如果转基因食品需要等到几代人试吃之后才能放心吃的话,那1830年番茄被人类第一次食用以来应该也需要观察几代人才能吃了,否则可能到现在我们还吃不上番茄。同时,值得注意的是,中国人并没有成为转基因食品的“小白鼠”。美国是转基因研发大国,但其出口的转基因产品不到其种植总量的一半,美国人并不是只吃转基因食品,而且这些食品都经过了严格的安全性评价和审批程序。转基因技术不是一个新鲜事物,已经有多年的研究经验,需要我们以科学的态度来对待。作为一个了解转基因技术的人,我知道转基因食品比其他国家使用时间更长,种类更多。在国际上,食品安全评价通常都需要用动物进行实验,这是一种通用的做法。有人担心已上市的转基因食品是否会影响生育能力,但我想说的是外源基因与生育是没有关系的,那些声称影响生育能力的消息都是谣言。我认为,在学校、社区、科技馆、图书馆等场所进行转基因科普是非常必要的。这样可以让民众从小就能了解更多关于转基因的知识,引导他们正确地认识转基因。转基因并不可怕,转基因技术也是一项非常好的技术,未来将能够为农民和社会带来实实在在的好处。我相信未来,转基因食品将会走进千家万户,提高人们的生活品质。希望大家不要被转基因谣言所迷惑,要从科学的角度正确地认识转基因技术。参考文献:[1] Anthony M. Shelton. Geneti我了解到,存在一些转基因蔬菜,它们表达着Bacillus thuringiensis蛋白质以提高其对昆虫的抗性。有些方案获得了成功,有些则让人失望,但转基因领域还面临着一些挑战,需要不断向前迈进。这些内容出自一篇发表于2012年《GM Crops and Food: Biotechnology in Agriculture and the Food Chain》杂志上的文章。此外,我也阅读过一篇名为《转基因大豆产业化15年看转基因大豆食品安全性》的文章,作者为王大元。这篇文章详细解释了大豆转基因产品的安全性,并讨论了转基因农产品对人类和环境的影响。我还了解到,农业部曾出版过一本名为《你了解吗:农业转基因生物知识连环画册》的书,其中记录了有关农业转基因生物安全管理的知识和信息。这本书能够让公众更全面地了解到转基因技术和相关安全管理措施。我了解到,在2013年,中国农业出版社出版了一本名为《办公室编》的书,这是第二版。还有一篇题为《转Bt基因作物的研究及其食品安全性调查》的研究文章,由董顺义、杨晓宇、胡兰、王密和郝文博合作完成。这篇文章详细介绍了有关Bt基因作物的研究,同时还探讨了这些作物的食品安全性。它发表于2006年的《农业环境科学学报》增刊上,总共有835-838页。